Капуста является одним из самых ценных продуктов питания. Эта древнейшая овощная культура – кладезь минеральных веществ, солей и витаминов. В листьях капусты содержится огромное количество ценных для человеческого здоровья микроэлементов: железо и калий, фосфор и магний, йод и марганец.

Белокочанная и краснокочанная, цветная, брюссельская – разнообразие видов и сортов, вкупе с полезными свойствами и легкостью кулинарной обработки, делают капусту популярнейшим продуктом питания.

Она — незаменимый компонент в салатах, прекрасная начинка для пирожков, без нее невозможно приготовить русские щи и польский бигос.

Практически все национальные кухни мира активно используют капусту не только в повседневном питании, но и для приготовления праздничных, деликатесных блюд.

Капуста великолепна в квашеном и соленом виде. Благодаря содержащимся в ней фитонцидам, отлично сохраняет свои витаминные и вкусовые качества. Зимой и в начале весны такой продукт питания, как квашеная капуста является мощным профилактическим средством в борьбе с авитаминозами.

Среди продуктов питания, покупать которые и поставщики, и хозяйки предпочитают оптом, белокочанная капуста лидирует.