Многие считают, что готовить суши достаточно сложно, и они, безусловно, правы. Это многоэтапный процесс, который займет у вас достаточно много времени. Для того чтобы ваши суши всегда получались вкусными, следуйте простым советам, которые изложены ниже. Если вы собирайтесь готовить суши в домашних условиях, то бамбуковая циновка вам попросту необходима. Обычный целлофановый пакет никогда ее не заменит – рис будет плохо спрессован и, скорее всего, развалиться у вас на глазах.

Готовить суши следует исключительно из свежих продуктов. Для их приготовления подходит свежая, вяленая и копченая рыба.
Заточенный кухонный нож – ваш лучший помощник при приготовлении суши. Когда вы будете нарезать рыбу, ни в коем случае не «пилите» филе, в противном случае ваши кулинарные шедевры будут выглядеть совсем непрезентабельно. Лучше, чтобы у ножа была деревянная рукоятка – в таком случае он не будет выскальзывать из ваших рук. Правильно приготовленный рис – это 50% успеха ваших суши. Готовить их можно исключительно их теплого риса. Если он все-таки уже успел остыть, то вам будет необходимо подогреть его. Кстати, купить рис для суши оптом можно на сайте совсем недорого.

Не стоит усердствовать с васаби, в особенности если у вас еще нет опыта в приготовлении суши. С ним очень легко «переборщить», и вы не будете чувствовать ничего, кроме остроты этого соуса. К сожалению, суши очень быстро портятся, и поэтому их желательно съесть спустя 2-5 часов после приготовления и то только в том случае, если положить их в специально предназначенные для этого боксы. Хранить их (даже в холодильнике) настоятельно не рекомендуется.