Ингредиенты

Для приготовления потребуется:

• 5 чайных ложек кофе
• 1 стакан воды
• 1 чайная ложка сливок
• 3 чайные ложки сахара
• 2 столовые ложки лесных орехов.

Как приготовить экспрессо кон пана с орехами?

Рецепт считается довольно простым:

1. Первое, что потребуется сделать, — это приготовит привычное экспрессо. Необходимо сварить крепкий кофе в турке, кофеварке или автоматической кофемашине.
2. Уже в приготовленный кофе добавляется сахар, нужно размешать напиток.
3. Сливки взбиваются, также добавляются к кофе.
4. Далее необходимо измельчить орехи, если они предварительно не были раздроблены. Они аккуратно всыпаются в напиток, затем нужно перемешать кофе.
5. Можно разливать по чашкам и подавать к столу.

Специалисты придерживаются мнения, что кон панна является довольно старым рецептом, который появился даже раньше капучино. Не все понимают, в чем заключается разница между обычным напитком и данным экспрессо. Смысл состоит в том, что в качестве основы применяется именно экспрессо, это может быть одинарный или же двойной напиток. Для создания напитка по-венски применяется взбитое молоко. А в случае с кон панна должны применяться именно взбитые сливки.

Для того чтобы сервировать напиток, принято использовать демитас. Это специальная фарфоровая чашка белого цвета, которая обладает толстыми стенками. Ее объем равняется 80 миллилитрам. Специалисты советуют соблюдать правила приготовления и использовать именно такую посуду. Фарфоровая чашка позволяет на протяжении длительного времени сохранять тепло. Нужно помнить о том, что экспрессо при охлаждении теряет свои свойства, вкусовые особенности.

В качестве основы может применяться одинарный, средний или же двойной экспрессо. Эксперты в области кофе говорят о том, что для достижения высокого качества, необходимо обратить внимание на кофейную смесь. Важное значение имеет соотношение сортов, имеются в виду Арабика и Робуста. Важны особенности обжарки, это также сказывается на качество создаваемого напитка, его вкусе, аромате. Если вы бывали в итальянских кофейнях, то вряд ли вы смогли узнать у поваров формулу приготовления кофе. Обыкновенно она держится в секрете, поскольку ее считают авторской, она напрямую сказывается на особенностях напитка.

Если обратиться к классическому рецепту, то он предполагает использование натуральных сливок, которые можно взбивать в миксере или посредством блендера. Из-за того, что такой способ занимает больше времени, даже в итальянских заведениях на сегодняшний день используются сливки из баллончика.