Вот такая бахрома свисает с лиственных деревьев. Ежовик распространен в странах Азии, Европы и Северной Америки. На территории России растет в Сибири, на Дальнем Востоке и в Крыму. Он плодоносит с середины лета до самых заморозков.

Внешне ежовик напоминает колонию кораллов, застывшую лапшу или нечесаную бороду. Поэтому у него так много народных названий:

в Японии гриб именуют «одеждой монаха» — yamabushitake;
в Китае – hóutóugū, что означает «голова обезьяны»;
в Америке — lion’s mane или «львиная грива»;
в Европе – «белым помпоном» от французского рom-рom blanc.
Жители нашей страны окрестили ежовик грибной лапшой или бородой лешего.

Решив купить в капсулах ежовик гребенчатый, важно знать, что его научное название – Гериций или гериициум гребенчатый. Видимо, японские ученые, впервые описавшие его, нашли сходство бахромы ежовика с изображением иерихонских труб. Уникальный по внешнему виду гриб относится к семейству обычных сыроежек.

Как и у всякого гриба, у ежовника есть ножка, но разглядеть ее практически невозможно из-за игл, свисающих с нее. Длина каждой спороносной иглы может достигать 5 см, а их общее количество превышает сотню. Диаметр ежовника составляет примерно 20 см. Масса одного гриба превышает килограмм, а у рекордсменов может доходить до полутора. Цвет бородатого гриба варьируется от снежно-белого до кремового. У старых особей мякоть засыхает и желтеет. Белый помпон обладает приятным ароматом свежего гриба.

Химический состав ежовика
В течение столетий целебные свойства этого гриба широко применялись в медицине Тибета, Китая и Японии. Мировая наука обратила внимание на гребенчатый ежовик лишь в прошлом веке. При исследовании состава львиной гривы выяснилось, что в нем содержится десятки полезных веществ:

дитерпеноид – природный аналог витамина А;
гериценон – мощный стимулятор, вырабатывающий белок NGF, который стимулирует развитие нервных клеток головного мозга;
бета-глюкан, способный снижать уровень холестерина, улучшает состояние кожи и способствует ранозаживлению;
эргостерол, помогающий организму вырабатывать витамин Д;
пальмитиновая кислота, имеющая ярко выраженный омолаживающий эффект;
Д-треитол, который стимулирует клетки головного мозга и способствует оптимальной работе желудочно-кишечного тракта;
стерин, положительно влияющий на эндокринную систему.
Кроме того, в составе гриба были обнаружены калий, натрий, кальций, цинк, железо, селен. Не удивительно, что исключительные свойства ежовика привлекли внимание медиков.

Поскольку белый помпон обладает исключительным вкусом, приведем сведения о его калорийности. В 100 г гриба содержится 43 Ккал, 1,5 г белка, 4,5 г углеводов и всего 0,4 г жиров.